Arrivo ad Hanoi al mattino presto, espletamento delle formalità d’ingresso, accoglienza e trasferimento in hotel, dove le camere sono immediatamente a disposizione per un breve riposo.Un tempo ricca di templi e pagode, nel secolo scorso Hanoi venne trasformata dai francesi in una grande città coloniale con larghi viali alberati, laghi, verdi parchi e ville che ricordano una cittadina francese degli anni '30. La capitale del Vietnam è situata sulle sponde del fiume Rosso (Song Hong), collegate tra loro da due ponti. Visita del Museo Etnografico, fondato nel 1997 durante il Summit della Francofonia, come centro di ricerca e museo pubblico, che espone i manufatti dei 54 gruppi etnici che popolano il Vietnam.Pranzo in ristorante locale.Nel pomeriggio si prosegue con la visita dell’antico Tempio della Letteratura (Van Mieu in vietnamita), conosciuto come la prima Università del Vietnam. Eretto nel 1070 dall’imperatore Ly Thanh Tong, venne adibito sin dal 1076 ad università esclusivamente per principi, figli di nobili e mandarini. Con i suoi antichi giardini, altari e tetti, Van Mieu è un emblema perfetto dell’eleganza dell’architettura locale. Per immergersi completamente nell’atmosfera del Tempio della Letteratura è previsto un incontro con un maestro di calligrafia che, servendosi dei “quattro tesori dell’accademico”: un bastoncino, una pietra ad inchiostro, un foglio di carta e un pennello, da una dimostrazione della profonda conoscenza di quest’arte e del suo talento. Rientro in hotel per un breve riposo prima della cena. Pernottamento in hotel.Pasti: colazione in hotel pranzo in ristorante locale, cena buffet in hotel. 

Dopo la prima colazione partenza per la pagoda di Tay Phuong, un complesso composto da tre edifici paralleli a un piano, situati su una piccola collina la cui forma ricorda quella di un bufalo. Dal punto di vista artistico, gli elementi più interessanti conservati al suo interno sono le 76 statue scolpite in legno di jackfruit nel XVI secolo, un vero e proprio museo di arte buddhista.Al termine della visita si prosegue verso l’antico villaggio di Mong Phu, il primo villaggio ad essere riconosciuto patrimonio storico e culturale nazionale nel 2005, grazie al suo fascino, alla sua architettura eccezionale e alla sua antichità. Il villaggio conserva tutte le caratteristiche architettoniche tipiche della cultura del delta del Fiume Rosso: la porta del villaggio, il baniano, il molo, la casa comunale… La sua particolarità risiede nei materiali utilizzati per la costruzione degli edifici: mattoni di laterite, levigati dall’erosione del tempo e diventati di un morbido colore bruno.Pranzo in stile locale presso una famiglia del villaggio.Dopo pranzo rientro ad Hanoi per la visita (solo esterno) del Mausoleo di Ho Chi Minh, tributo al Mausoleo di Lenin di Mosca, della sua tradizionale abitazione a palafitta e della riverita One-Pillar Pagoda risalente all’XI secolo.Si prosegue con un entusiasmane street-food tour nel Quartiere Vecchio di Hanoi, un luogo veramente accattivante e unico: un’esplosione di gusti, colori e profumi. Si possono assaggiare innumerevoli specialità vietnamite, tra cui banh cuon (pancake di riso al vapore arrotolato) e banh mi (il famoso panino vietnamita che figura persino sul Dizionario di Oxford). E’ inclusa una sosta presso un bia hoi (beer club) lungo la Strada Ta Hien, per sorseggiare una rinfrescante birra vietnamita, molto popolare tra gli abitanti locali. Destinazione immancabile un ristorante di pho (zuppa a base di brodo di carne). Infine, sulle rive del Lago Hoan Kiem, si può gustare un delizioso gelato. Pernottamento in hotel.Pasti: colazione in hotel, pranzo in famiglia, eventuale cena libera.  Si consiglia di preparare una borsa a mano con il necessario per il pernottamento in barca del giorno successivo così da evitare di trasportare grossi bagagli. 

Prima colazione e partenza di buon mattino per la Riserva Naturale di Pu Luong, situata 160 km a sud-ovest di Hanoi nella provincia di Thanh Hoa, un'area protetta rinomata per le montagne calcaree, le verdi valli, le foreste incontaminate e i villaggi dell'etnia Thai. Pranzo in ristorante locale.Nel pomeriggio si effettua una facile camminata lungo sentieri che si snodano tra terrazze di riso e campi coltivati, con l’opportunità di incontrare donne e uomini delle minoranze etniche Thai e Muong intenti nelle attività quotidiane. In serata partecipazione ad uno spettacolo di danze e musiche tradizionali delle etnie Thai e Dao, sorseggiando il “Ruou Can”, il vino locale fatto con riso glutinoso fermentato e diversi tipi di erbe provenienti dalle foreste locali. Pernottamento in resort.Pasti: colazione in hotel, pranzo in ristorante locale, cena in resort. 

Prima colazione e partenza per una facile camminata verso il villaggio di Hieu (circa 3 ore), abitato dalla minoranza etnica Thai, che conta più di un centinaio di famiglie sparse lungo le rive di un ruscello. I tetti delle case tradizionali su palafitta si mescolano al magnifico paesaggio circostante, generando una visione simile a un dipinto ad acquerello. Nei pressi del villaggio visita delle cascata di Hieu che offrono piscine naturali d'acqua fresca.Pranzo in un ristorante locale vicino alla cascata. Nel pomeriggio escursione lungo il fiume su una zattera di bambù alla scoperta delle tradizionali ruote idrauliche di bambù utilizzate per irrigare i campi, un simbolo iconico dell'ingegno agricolo della popolazione locale.Al termine delle attività rientro in resort e tempo a disposizione per relax. Pernottamento in resort.Pasti: colazione in resort, pranzo in ristorante locale, cena in resort. 

Al mattino presto, dopo la prima colazione, partenza verso il mercato settimanale di Pho Doan, che si tiene solo il giovedì e la domenica mattina. Gli abitanti dei villaggi circostanti vi portano prodotti agricoli, artigianato e specialità di montagna da scambiare e vendere. È una splendida occasione per scoprire la vita quotidiana e la cultura delle etnie locali, godendo allo stesso tempo dell’atmosfera vivace e tipica della regione di Pu Luong.Si prosegue per la Provincia di Ninh Binh, che ricomprende un complesso paesaggistico riconosciuto Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel 2014 sia per i suoi straordinari valori naturali che culturali. Conosciuto come la "Ha Long Bay sulla terraferma", offre un paesaggio carsico unico con fiumi, grotte e templi. Arrivo a Ninh Binh e visita di quel poco che rimane di Hoa Lu, la prima capitale del Vietnam durante qualche decennio intorno al primo millennio. Non sono vestigia spettacolari ma rappresentano l’ultima testimonianza dello splendido passato dell’antica città.Pranzo in ristorante locale. Nel pomeriggio escursione in auto elettrica alla scoperta di Tam Coc percorrendo strade tranquille e attraversando splendidi paesaggi di campagna. Una visita assolutamente da non perdere è la Pagoda di Bich Dong,suggestivo sistema di templi rupestri. La Pagoda Inferiore è situata ai piedi di un rilievo da cui, salendo un centinaio di scalini, si raggiunge la Pagoda di Mezzo, quindi si procede, con un’ulteriore breve ma ripida salita, fino a raggiungere la Pagoda Superiore. All’interno di ciascun tempio le statue incombenti e il fumo dell’incenso creano un’atmosfera surreale. All’esterno si ammira una vista stupenda della campagna circostante.Al termine della visita si continua verso Hai Nham, un angolo di pace sulle rive del fiume, circondato da spettacolari paesaggi carsici. Qui si effettua un’escursione in barca di circa un’ora gustando una tazza di tè al crepuscol mentre la campagna si tinge dolcemente dei colori della sera. Pernottamento in hotel. Pasti: colazione in resort, pranzo in ristorante locale, cena libera. 

Prima colazione e partenza verso nord-est per la Baia di Halong. Arrivo alla Baia di Halong in tarda mattinata. Imbarco su una tradizionale giunca che si addentra tra la miriade di isolotti, faraglioni e scogliere dalle forme bizzarre. Il nome Ha Long significa "luogo dove i draghi scendono nel mare" perché, secondo una leggenda, le isole della baia furono create da un grande drago che viveva sulle colline. Purtroppo quest’area, per quanto affascinante, è ormai invasa da una massa enorme di turisti, la cui presenza ne diminuisce il fascino, è per questo motivo che abbiamo scelto di trascorrere la nostra giornata e la serata nella meno frequentata, ma non per questo meno suggestiva Baia di Lan Ha. Dal punto di vista geologico la Baia di Lan Ha è parte della Baia di Ha Long e presenta acque cristalline, isole calcaree, panorami stupendi, villaggi galleggianti e belle spiagge che si formano con la bassa marea. Pernottamento in barca (di notte la giunca non naviga).Pasti: colazione in hotel, pranzo e cena a bordo, con un’eccezionale scelta di frutti di mare pescati nella baia.  

Dopo la prima colazione mattinata ancora dedicata alla visita delle mille bellezze della Baia di Lan Ha. Brunch a bordo. Dopo essere sbarcati, faremo ritorno ad Hanoi lungo una strada che attraversa le verdeggianti risaie, tipiche del delta del Fiume Rosso. Lungo il percorso sosta per la visita al villaggio di Yen Duc. Questo villaggio è conosciuto come uno dei luoghi natali dell’arte delle marionette sull’acqua. Si assisterà quindi ad uno spettacolo di marionette sull’acqua. Solitamente ispirata alla vita dei contadini vietnamiti, la performance ruota attorno al lavoro nei campi, all’allevamento di bufali, alla pesca di pesci e gamberetti ed ai festeggiamenti dopo una raccolta abbondante. Prima di proseguire per Hanoi piacevole passeggiata nel villaggio, alla scoperta dell’artigianato locale.Nel tardo pomeriggio trasferimento all’aeroporto di Hanoi in tempo utile per il volo di linea diretto a Saigon. All’arrivo a Saigon, trasferimento in hotel (8,5 Km, 20-30 minuti). Pernottamento in hotel.Pasti: colazione e brunch a bordo, cena libera. 

Dopo la prima colazione mattinata dedicata alla visita dei siti storici di Saigon: l’Ufficio Postale, la Cattedrale Notre-Dame e la Via Dong Khoi. Si prosegue poi con la visita del Museo della Guerra che espone armi americane e veicoli usati durante la Seconda Guerra Mondiale, insieme a foto illustranti le conseguenze della guerra e i dettagli della composizione delle armi chimiche usate (attenzione: alcune immagini potrebbero creare malessere). Pranzo in ristorante locale.Nel pomeriggio visita del Palazzo della Riunificazione, noto anche come Palazzo dell’Indipendenza, un edificio storico iconico di Ho Chi Minh City, celebre per essere stato la residenza del presidente del Vietnam del Sud e il luogo simbolo della fine della guerra il 30 Aprile 1975, quando un carro armato sfondò i suoi cancelli. Progettato dall’architetto vietnamita Ngô Vi?t Th?, l’edificio attuale fu completato nel 1966 in uno stile che fonde elementi moderni e tradizionali. Il Palazzo è come rimasto congelato nel tempo, nel suo giardino interno si possono vedere ancora due dei carri armati usati durante la presa di Saigon. Testimonia uno dei periodi più significativi della storia politica, militare e sociale del Vietnam. Pernottamento in hotel.Pasti: colazione in hotel, pranzo in ristorante locale, cena libera. 

Dopo la prima colazione partenza per il Delta del Mekong. Imbarco sul battello “Bassac” in tarda mattinata. Pranzo a bordo. Si inizia la navigazione verso il canale Nicolas sul fiume Hau in uno scenario di risaie, canna da zucchero e boschi lungo le rive. A metà pomeriggio si getta l'ancora per una camminata, oltre la prima linea degli alberi, alla scoperta della vita pacifica nelle campagne del Delta, tra risaie, alberi da frutto e accoglienti abitanti locali (chi preferisce può fare un giro in bicicletta). Ritorno a bordo per gustare un drink mentre il sole tramonta sulle acque del Delta. Si continua poi per Mang Thit, dove la barca viene ancorata per la notte. La giornata termina con una deliziosa cena a bordo. Pernottamento a bordo (in cabine doppie o singole con servizi privati).Pasti: colazione in hotel, pranzo e cena a bordo. N.B. L’imbarcazione non è ad uso esclusivo del gruppo ma in condivisione con eventuali altri passeggeri. 

Escursione all'alba a bordo di piccoli sampan, le imarcazioni locali. Termine della navigazione in battello presso il pontile di Cai Be. Visita dell’antica casa del signor Kiet, costruita intorno al 1838 in stile architettonico Dinh, che si estende su 1000 mq di superfice ed è immersa in un frutteto di 1,8 ettari. La casa è divisa in 5 parti e conta più di 108 pilastri in legno pregiato. Elaborati motivi intagliati nel legno decorano le capriate, le colonne, gli stipiti delle porte e le pareti. Sia il design che gli arredi sono concepiti secondo lo stile architettonico tradizionale della regione meridionale del Vietnam. Pranzo nel ristorante della casa. Rientro a Saigon e trasferimento all’aeroporto in tempo utile per l’imbarco sul volo di linea Qatar Airways, via Doha, per l’Italia. Pernottamento a bordo.Pasti: colazione a bordo, pranzo in ristorante locale, cena a bordo. N.B. Per la partenza del 28 Novembre il programma di questa giornata subirà le seguenti modifiche:Escursione all’alba, a bordo di piccoli sampan, le imbarcazioni locali, per visitare il mercato galleggiante di Cai Rang. Termine della navigazione in battello presso il pontile Ninh Kieu a Can Tho. Pranzo in ristorante locale. Rientro a Saigon e trasferimento all’aeroporto in tempo utile per l’imbarco sul volo di linea Qatar Airways, via Doha, per l’Italia. Pernottamento a bordo.Pasti: colazione a bordo, pranzo in ristorante locale, cena a bordo. 

Arrivo a Milano Malpensa al mattino presto.      1. Delta del Mekong