Eva Sartori, nata in Lombardia ma cresciuta in Emilia Romagna, sviluppa la sua passione per i viaggi in giovane età. Il suo primo incontro con il Kenya l'ha fatta innamorare di quella sensazione che solo la scoperta di nuovi luoghi ti provoca. Da quel giorno continua la sua esplorazione tra Messico, Vietnam, Cambogia, Madagascar, USA ed Europa.
La sua curiosità innata l’ha portata a voler studiare i fenomeni che hanno creato le meraviglie naturali che vedeva nei suoi viaggi, fino alla laurea in Scienze Naturali. L'interesse per la geologia l'ha stimolata ad approfondire le sue conoscenze e le sue esperienze lavorative e la sua tesi a specializzarsi nella divulgazione scientifica ed in particolare nelle Scienze Marine.